Resep SOTO AYAM KHAS LAMONGAN

  • Bagikan
Resep SOTO AYAM KHAS LAMONGAN
Resep SOTO AYAM KHAS LAMONGAN

Resep SOTO AYAM KHAS LAMONGAN

Bahan:
6-8 siung bawang putih
8 siung bawang merah ukuran sedang
6 buah kemiri
1-2 buah kunyit bakar, kupas
Minyak goreng
6 pcs sayap ayam
4 batang daun bawang
4 batang serai
10 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
1 sdm garam
½ sdt merica
½ sdt gula
1 sdt penyedap
1 sdt kaldu ayam

Pelengkap:
Kol, rebus, iris
Telur, rebus, potong jadi dua bagian
Soun, rendam air
Seledri, iris
4 pcs fillet paha ayam
Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian
Cabai rawit, rebus
Kecap manis

Serbuk koya:
Kerupuk udang
Bawang putih goreng

Langkah:

  1. Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis sampai minyak keluar
  2. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering
  3. Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata
  4. Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 menit-60 menit
  5. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap
  6. Tambahkan air jika air kuah soto menyusut
  7. Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit
  8. Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng
  9. Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus
  10. Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah Biggy Aquamarin Prasmanan Set
  11. Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin
  12. Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan
  13. Masukkan pelengkap ke dalam wadah Biggy Aquamarin Prasmanan Set
  14. Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap
Baca Juga  5 Resep Popcorn Teflon Anti Gagal
  • Bagikan